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是指含有麩皮、胚芽、胚乳之完整穀粒(如:糙米),所以營養價值很高唷!平常我們吃的白米飯、白麵條、白麵包、白饅頭等,是將糙米或小麥粒中富含營養成分的麩皮、胚芽去除,
留下胚乳而成精製品所製成的,因為這樣比較好吃。

為什麼現在提倡吃全榖,究竟有哪些好處呢?

1.含有較多纖維
2.食用後血糖上升速度較慢
3.有益於心臟,可預防新陳代謝疾病
4.控制體重
5.可減少癌症發生的機率

市面上販售食品若全麥比例未達51%,就不算是真正的全麥製品,選購時可以留意一下唷~

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